Non aux produits chimiques !
Depuis plusieurs années, de plus en plus de producteurs d’Amérique latine, d’Amérique centrale des Caraïbes et de certains pays d’Afrique se convertissent à l’agriculture biologique.
Ils utilisent des plants traditionnels et plantent des goyaviers, bananiers, citronniers au milieu des caféiers pour les abriter. L’équilibre naturel étant restauré, les produits chimiques ne sont plus d’aucune utilité.

L’agriculture biologique est la plupart du temps réservée aux crus d’Arabicas, gustativement plus qualitatifs et dont les lieux de cultures sont naturellement plus préservés.
Les arabicas, originaires d’Afrique (Ethiopie) demandent des sols riches en minéraux et une altitude supérieure à 600m.