De la terre à la tasse, un engagement durable pour le goût, le bio et le commerce équitable

En quoi se distingue un café Bio ?

Des cafés purs et naturels cultivés dans une terre saine identifiables grâce au label « AB »:

Comment la  traçabilité est-elle assurée ?
• Contrôle physique des plantations par les organismes internationaux
• Prélèvement et analyse biochimique du café vert
• Identification et Traçabilité de la terre à la tasse (N° de lot international et autorisation d’importation)
• Comptabilité de production précise de telle sorte que chaque lot soit identifiable de l'approvisionnement jusqu'au consommateur.

Le centre de caféologie est certifié ECOCERT à l’importation, transformation et Distribution de Produits Biologiques depuis l’an 2000.

Le Centre de Caféologie est certifié FLO (Fairtrade Labelling Organisation) à l’importation directe et certifié Max Havelaar à la distribution de produits issus du commerce équitable depuis l’an 2000.
Notre engagement éthique se matérialise à la source avec le financement direct des primes de développement durable au Sri Lanka, en Chine, Afrique du Sud, Inde, Afrique, Amérique du Sud et Centrale…

Les causes sont bien choisies pour la qualité des produits sélectionnés, pour des actions concrètes équitables fiables et durables, pour des relations humaines très fortes.


Les garanties Fairtrade - Max Havelaar

Les garanties aux petits producteurs :

1 - Une juste rétribution : cette organisation permet aux petits producteurs de vendre leurs récoltes à un prix minimum garanti, ce qui les protège des fluctuations des cours mondiaux des matières.

2 - Une sécurité durable : Max Havelaar garantit aux petits producteurs des contrats à long terme avec les importateurs et le Centre de Caféologie.

3 - L’autonomie : par un système de préfinancement des récoltes et une chaîne d’approvisionnement courte, les producteurs peuvent maîtriser leur développement sans dépendre  d’intermédiaires.

Les garanties aux consommateurs :

1 - la qualité : seuls des produits de haute qualité bénéficient de la garantie Max Havelaar

2 - Des produits accessibles : les produits portant ce label sont distribués en boutique spécialisées et plus largement en grande surface pour les produits du commerce équitable soient accessibles à tous.

3 - La transparence : chaque étape de production et de préparation des produits certifiés est contrôlée par Max Havelaar, de sorte que l’origine et le producteur soient identifiés à tout moment.

4 - Un engagement du centre de Caféologie à respecter l’ensemble des dispositions régissant la traçabilité et le respect du cahier des charges qualité.


Développement durable et éco-achat

Notre engagement pour le développement durable tient en 6 points :

1 - Qualités gustatives : les produits sélectionnés doivent être bien au-dessus de la moyenne. Deux comités de dégustation se réunissent chaque semaine à cet effet.

2 - Circuits courts et directs : les approvisionnements de matières et produits de négoce sont formalisés en direct auprès des producteurs par des contrats durables voire des préfinancements pour les organisations des pays en voie de développement en optimisant au mieux la circulation des marchandises.

3 - Participation au développement d’une agriculture durable par la distribution de produits sains, Bio

4 - Réactivité importante sur les évolutions produits(packagings ; engagement Bio en arômes ; contenants écologiques ; désatomisation des emballages ; réduction des suremballages)  et suivi des marchés.

5 - Une politique commerciale de prix minimum garanti contractuel permettant une juste rémunération des producteurs dans le cadre d’échanges équitables.

6 - Une distribution élargie à tous les circuits favorisant des gains écologiques par des commandes importantes.

•Action de proximité : Crée fin 1999, nous avons crée 30 emplois sur Bordeaux, nous distribuons dans les supermarchés (15%), les magasins spécialisés Bio (75%), les cafés bars hôtels Restaurants (10%), en France 90%, en Europe et en Asie 10%

• Action d’ailleurs : Environ 90000 travailleurs et/ou producteurs certifiés Bio et Equitables sur 19 projets différents sont concernés par la  consommation de DESTINATION.