Notre corps a besoin d’un apport en acides gras essentiels insaturés extérieur : les omégas 3, 6  car il ne sait pas fabriquer deux d’entre eux. Ces acides gras sont nécessaires pour le bon fonctionnement de toutes les cellules de notre corps, pour notre cerveau, pour le bon fonctionnement cardio-vasculaire, pour l’immunité…Ces acides gras sont fournis pas les huiles végétales en particulier mais leur qualité dépend de la méthode de fabrication de ces huiles :

Principales phases de fabrication des huiles végétales


Tableau Issu du Magazine Bio Linéaires Mars-Avril 2011

Résultats :

Les acides gras insaturés (et les vitamines) des huiles vierges bio sont restés intactes, ils sont donc bénéfiques pour notre santé.

Les acides gras insaturés des huiles raffinées ont perdus leurs propriétés et se comportent comme un acide gras saturé, ayant des effets délétères sur notre organisme, en particulier au niveau du système cardiovasculaire. Les vitamines sont détruites, en particulier la vitamine E anti-oxydante…..

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