Les flocons d'épeautre c'est l'idéal au petit déjeuner dans du lait chaud ou froid.

Les flocons d'épeautre se consomment aussi en galettes,dans une soupe, en mélange avec des oeufs, des légumes coupés et des épices.Par précaution cuire dans une poêle anti-adhésive.

Ils sont aussi excellents en ingrédients principal de biscuits, macarons, ou incorporés dans les préparations de pains.