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Flocons de quinoa bio Moulin des Moines |
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Description :
Les flocons de quinoa complet bio Moulin des moines sont naturellement sans gluten et très digestes. Ils se consomment dans du lait chaud ou froid au petit déjeuner, en galettes, en biscuits ; en macarons et en mélange avec des oeufs, des légumes et des épices...
Les flocons de quinoa bio précuits à la vapeur sont faciles à préparer tout en gardant la richesse des céréales complètes.
Cultuvé en altitude en Bolivie, le quinoa a une haute teneur en protéines de bonne qualité.
Conditionnement : 500g
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Composition :
Flocons de quinoa issus de l'agriculture biologique.
Recettes :
Croustilles au miel ( Recette de Valérie cupillard tiré de son livre "Quinoa")
50g de miel
80g de flocons de quinoa
50g de purée d’amandes
½ c.à.c de cannelle en poudre (facultatif)
Mélangez tous les ingrédients. Malaxez la préparation qui s’agglomère. Eparpillez plusieurs petits tas de façon irrégulière sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez thermostat 6 – 7 durant 7 à 10mn (dès que c’est doré, ôtez du four) et laissez refroidir. Brisez les morceaux de croustilles pour obtenir des bouchées à croquer.
Vous pourrez également vous servir de ces croustilles pour réaliser un crumble minute sans cuisson : versez une compote dans de larges verres et saupoudrez de croustilles, servez aussitôt.
Terrine de courgette en gelée aux flocons légers
Recette de Valérie Cupillard: "Pâtés végétaux et tartinades", Editions La plage
- 320g de courgette râpée crue
- quelques feuilles de basilic
- 3 c.à.s d'huile d'olive vierge de première pression à froid
- 100g de flocons de quinoa
- 4g d'agar-agar en poudre
- 60cl d'eau
Faites revenir la courgette râpée dans l'huile d'olive, sur feu doux. Parsemez avec les feuilles de basilic ciselée, salez et versez les flocons de quinoa.
Dans un bol, délayer l'agar-agar en poudre avec l'eau et versez sur le mélange. Laissez mijoter 10mn sur feu doux, les flocons de quinoa vont gonfler et absorber le jus. Versez dans un moule à cake en lissant bien la surface et laissez refroidir. Placez au frigo.
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