Tout le monde parle des ces omégas 3, oméga 6 et oméga 9 qui sont présents dans le huiles végétales mais savez-vous ce que c’est exactement ?

L’huile végétale fait partie du groupe des lipides, substances insolubles dans l’eau.

Les lipides sont constitués d’acides gras, éléments les plus importants des lipides. Lorsque vous consommez une huile végétale, celle-ci va être digérée et les lipides vont se retrouver sous forme d’acides gras, qui seront absorbés au niveau de l’intestin.

Les lipides jouent différents rôles pour notre organisme.

Ils sont sources d’énergie : c’est la source d’énergie la plus importante, 1g de lipide fournit de 2 fois plus d’énergie qu’1g de glucide. Ils permettent de lutter contre le froid, faire des activités prolongées…

 

Ils ont un rôle de protection et de réserve par le tissus adipeux : on a tous une réserve de graisse pour notre survie.

 

Ils jouent un rôle de structure important : Ils interviennent dans la structure de toutes les membranes cellulaires et contrôlent ainsi la rigidité et les échanges cellulaires. La qualité et la fonctionnalité des membranes cellulaires vont dépendre de ces lipides.

 

Ils sont précurseurs des prostaglandines : substances bénéfiques pour l’organisme : protection cardiovasculaire, modullation de l’allergie et de l’inflammation, régulation hormonale, action sur le système nerveux et le comportement, améliore le surpoids, développement du cerveau et de la rétine.

 

Ils contiennent ou transportent les 4 vitamines liposolubles : A,D,E et K