Découvrez nos infusions au safran Uniques au Monde.

KROCUS KOZANIS est la première gamme d'infusions BIO à proposer des parfums naturels uniques,  tout en vous faisant bénéficier de leur multiples vertus médicinales reconnues.

De certification APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉ (AOP), le safran bio grec KROKOS KOZANIS vous garantie son mode d'élaboration traditionnel ainsi que sa qualité et ses spécificités.

 Dans la mythologie grecque, Crocus était le nom d’un bel adolescent. Un jour alors qu’ils jouaient ensemble, le Dieu Hermès le tua par accident et l’on raconte que là où le sang du garçon toucha le sol, jaillit la première fleur de safran.

De la famille des Iridacées, le safran, de son nom grec « Crocus Sativus » est une plante vivace cultivée depuis des siècles dans la région méditerranéenne. De floraison automnale, elle laisse apparaître de son bulbe une ou deux fleurs violettes avec en leur centre, un style qui s’épanouit en trois stigmates d’une couleur rouge-orangée spécifique. Ce sont ces stigmates si précieux, récoltés délicatement à la main, que l’on appelle le safran, aussi connu sous le nom d’ « or rouge ».

UNE COMPOSITION AROMATIQUE UNIQUE

Selon certains écrits, on utilisait déjà le safran en cuisine il y a trois mille ans, au temps du règne du roi Salomon. Avec son goût amer, son parfum de foin et ses notes légèrement métalliques, la saveur du safran est unique. Grand exhausteur de goût, il démultiplie les saveurs des ingrédients auxquels il est associé. Et si cette épice est l’ingrédient indispensable de nombreuses spécialités culinaires du monde entier, elle reste aussi prisée pour la jolie tonalité jaune-or qu’elle offre aux plats.

KROKOS KOZANI, UN SAFRAN AOP & BIO…EXCUSEZ DU PEU !

Le safran grec Krokos Kozani est issu de la plus grande production de safran bio en Europe. Cultivé par la coopérative de Krokos Kozani (en Macédoine occidentale), il est considéré comme l’un des meilleurs au monde, le haut de gamme de la production mondiale du point de vue qualitatif en référence à sa concentration en crocine (intensité de la couleur) attestée par des tests organoleptiques à 285* sur la récolte 2010. Pour éviter tout risque de coupage et de transformation du safran, la coopérative de Krokos Kozani prend en charge toutes les étapes de sa production, de la culture au conditionnement. Limiter le nombre d’intermédiaires permet de garantir une provenance directe
et d’assurer la pureté, la qualité et la concentration de l’épice : une organisation suffisamment rare dans le commerce du safran pour être relevée !

En plus d’être issu de l’agriculture biologique, il a obtenu la certification d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) qui garantit aux consommateurs son origine, son mode
d’élaboration traditionnel ainsi que sa qualité et ses spécificités. En décidant de revisiter les mélanges d’herboristes traditionnellement consommés par les familles grecques productrices de safran, la coopérative Krokos Kozani imagina une gamme de d' infusions authentiques, issues de l’agriculture biologique. Compositions
originales de plantes, associées à l’un des meilleurs safrans au monde, entièrement élaborées par la coopérative Krokos Kozani en Grèce.

LES INFUSIONS KROCUS KOZANIS, UN NOUVEL ÉLIXIR DE BEAUTÉ

A quoi bon s’offrir les meilleures crèmes anti-oxydantes si l’on ne prend pas soin de son organisme d’une manière plus générale ? Les beautystas le savent bien et ne jurent d’ailleurs que par les bienfaits de thés en tout genre, leur offrant détox, teint éclatant et protection cellulaire… en sachets à infuser.

Plusieurs études ont démontré que le safran utilisé par Krocus Kozanis est l’un des plus antioxydants du monde. Très fortement concentré en crocine, en picrocrocine, deux puissants caroténoïdes naturels appartenant à la famille des aldéhydes, il permet d’apporter à l’organisme une réelle protection anti-radicalaires. Il est également riche en vitamine B et provitamine A agissant en synergie dans la lutte contre l’oxydation prématurée des cellules, des actifs qualités redoutables pour se prémunir du vieillissement d’une manière globale. Boire ou séduire, pourquoi choisir ?! Et si certains avaient le moindre doute sur le fait que ces infusions sont bel et bien un véritable élixir de beauté, rappelons-nous que l’identité graphique de la marque est à créditer à Korrès. Sens de l’esthétisme et du minimalisme chic, on reconnaît bien la patte de la plus connue des marques cosmétiques de Grèce.

LE SAFRAN : ATOUT SAVEUR ET SANTÉ

Traditionnellement utilisé en médecine chinoise, le safran est employé comme remède à de nombreux maux. Comme antispasmodique pour les douleurs abdominales, comme régulateur des aménorrhées, ou encore pour soulager les digestions difficiles ...

Tandis que ses pigments jouent un rôle de stimulant digestif, le safranal qu’elle renferme possède une réelle action anti-déprime. Plus intéressant encore, deux essais clinique de qualité* ont mis en évidence qu’un extrait du safran titré en safranal s’avérait aussi efficace que la fluoxétine, substance active du célèbre Prozac, couramment utilisée dans le traitement dépression clinique légère à modérée. C’est la raison pour laquelle il est de plus en plus souvent utilisé dans des compléments alimentaires destinés aux personnes souffrant de stress et d’altération de l’humeur, pour retrouver sérénité et optimisme.

Aussi apprécié pour son goût que pour ses vertus médicinales, le safran a décidemment tout pour lui. Il est naturellement l’ingrédient star de ces nouvelles infusions bio qui entendent bien mêler l’utile à l’agréable.