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Description :
20 légumes de nos marchés, présentés dans leur forme originelle et si bien photographiés qu'ils sont d'emblée appétissants.
Le livre passe au-dessus d'un frein essentiel en nous apprenant comment éplucher, équeuter, évider chacun de ces légumes, nous donnant ainsi toutes les clés nécessaires pour pouvoir commencer à le cuisiner.
Pour chaque légume trois à cinq recettes simples et faciles de réalisation sont présentées, photographiées pas à pas, à base de chacun de ces vingt légumes.
Le livre nous apprend les qualités nutritionnelles et diététiques de chacun des légumes, informations précises et rigoureuses rédigées par le très compétent Instituteur Pasteur de Lille.
Mais également leurs origines et méthodes de production, ainsi que des trucs et astuces qui vous aiderons à les choisir et à les conserver.
Conditionnement : 88 pages, 100 recettes illustrées par 650 photos, Dim 21cmX21cm
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Composition :
Découvrez en quatre clics tous les bienfaits des fruits contenus dans ce livre de cuisine:
1 - Mise en valeur de chaque fruit par des images, présentation du produit tel que vous le trouvez sur le marché ou en magasin.
2 - Préparation filmée image par image, pour apprendre à éplucher, couper, préparer avant de cuisiner.
3 - Informations de l'institut Pasteur, aspects nutritifs, conditions de conservation, saisonnalité du fruit.
4 - Recette clairement expliquée avec des termes simples pour une cuisine élaborée à la portée de tous et illustrée en image.
Liste des légumes du livre:
Asperge, Aubergine, Carotte, Céleri rave, Champignon, Chou, Chou fleur et Brocoli, Concombre, Courgette, Endive (ou chicon), Epinard, Fenouil, Haricot blanc, Haricot vert, Navet, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Tomate.
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